Skärgårdskakor!

Hej på er! Idag bakade jag skärgårdskakor och de blev verkligen så bra. Min farmor bakar alltid sådant bröd när vi kommer på besök och det är alltid lika gott. Var bara tvungen att testa!

Du behöver:

50 gram smör
1 liter mjölk
50 gram jäst
3/4 dl sirap
1 msk salt
7 dl rågsikt
1,8 liter vetemjöl

Gör såhär:

- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och låt degspadet bli fingervarmt.
- Smula ner jästen i en bunke och och tillsätt lite av degspadet.
- Rör om tills jästen har lösts upp.
- Blanda sedan i resten av degspadet, sirap, salt och mjölet.
- Arbeta degen och låt sedan den jäsa i ca 40 minuter under en bakduk.
- Dela degen i jämnstora delar och låt de jäsa mellan två bakdukar i ca 25 minuter.
- Kavla ut de så att de blir ungefär en halv centimeter tjocka.
- Nagga kakorna.
- Grädda gärna på en pizzasten i ugnen tills brödet får en gyllenbrun färg.

Jag hade ingen kavel här hemma men det gick lika bra med en flaska som jag satte en påse runt!

Sedan jag var liten har jag alltid lagt en brödskiva i hackad gräslök och persilja. Vilket är helt underbart gott! Så jag plockade in lite gräslök och persilja från min lilla odling och njöt sedan av en väldigt god macka!

  • Matmagi
  • Nära Floda

Gillar

Kommentarer

Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229