Skärgårdskakor, risotto & tacksamhet!

Hej på er! I måndags efter jobbet bakade jag Skärgårdskakor som min farmor alltid har gjort. Jag bakade sådana förra året så delar med mig av det receptet här då många har frågat om receptet efter att ha sett min Instagram i måndags. Supergoda brödkakor verkligen så nu är frysen fylld.

——————————————————————————————————————————————-
Du behöver:

50 gram smör
1 liter mjölk
50 gram jäst
3/4 dl sirap
1 msk salt
7 dl rågsikt
1,8 liter vetemjöl

Gör såhär:

- Sätt ugnen på 250 grader.
- Smält smöret i en kastrull, häll på mjölken och låt degspadet bli fingervarmt.
- Smula ner jästen i en bunke och och tillsätt lite av degspadet.
- Rör om tills jästen har lösts upp.
- Blanda sedan i resten av degspadet, sirap, salt och mjölet.
- Arbeta degen och låt sedan den jäsa i ca 40 minuter under en bakduk.
- Dela degen i jämnstora delar och låt de jäsa mellan två bakdukar i ca 25 minuter.
- Kavla ut de så att de blir ungefär en halv centimeter tjocka.
- Nagga kakorna.
- Grädda gärna på en pizzasten i ugnen tills brödet får en gyllenbrun färg.

Njut!

———————————————————————————————————————————————

I tisdags gjorde jag en supergod fusk-risotto efter jobbet. Kokade avorioris som vanligt, stekte schalottenlök, champinjoner samt nötkött i smör och vitlök. Hällde på vitt vin samt grädde och lät det puttra ett tag. Sedan hällde jag över riset i svampblandningen och rörde om. Kryddade med salt, peppar och färsk timjan. Supergott!

——————————————————————————————————————————————-

Igår (onsdag) började min lite längre ledighet från jobbet som är till torsdag nästa vecka. Skolan börjar på måndag så känns skönt med lite lediga dagar innan skolstart. Iallafall, igår morse kom mormor och morfar till mig och morfar hjälpte mig med lite saker i lägenheten. Drog ut el på balkongen samt satte upp en tv i mitt sovrum. Tur att jag har de i mitt liv❤️

Jag bjöd de på min risotto samt bröd och det blev uppskattat.

På eftermiddagen följde jag med de hem till Skara där vi grillade korv till kvällsmat och avslutade dagen med en promenad på ca 7 km.

Sov så himla gött inatt!

Och snart ska vi åka till ett ställe där vi ska plocka amerikanska blåbär!😍 Blir eventuellt ett bad efter det i en sjö. Så äggmackor förbereda för fullt och kaffekokaren kokar på.

Ha en mysig dag framför oss!

Kram på er❤️

Gillar

Kommentarer

MissJohansson
MissJohansson,
Men mums vad gott! Tack för receptet! Vad mysigt! Stor kram! <3
nouw.com/missjohansson
Skriv kommentar...
IP: 82.99.3.229